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主题:便利超市管理

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ppwawa
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等级:新手上路 帖子:8 积分:306 威望:0 精华:0 注册:2016/3/25 11:55:00
便利超市管理  发帖心情 Post By:2016/3/28 14:13:00

  作为日本做的最好的便利店品牌,都有哪些业界创新?
  20世纪60年代后期,日本经济经历了高速增长,消费需求迅速高涨,大型超市迎来了繁荣期,一时间街上大多数小型商店门可罗雀,营业额大幅跳水。1973年,便利店模式被引入日本,正是当地小型零售店最难熬的时候。
  时任伊藤洋华堂董事的铃木敏文与美国南方公司签订 7-Eleven 特许加盟协议。“人们总是习惯性地以为市场上的竞争对手越少越对自己有利,但实际上小型零售店经营不善的缘由并不在超市的崛起。”铃木敏文认为,生产效率低下和“价廉=畅销”的陈旧经营理念才是商店衰败的原因。
  为了提高生产效率和产品价值,铃木敏文所做的第一个努力就是减少采购量的“小额配送”。
  日本的便利店平均单店面积在110平米左右,SKU 数在2,500品类左右。在过去,订货惯例是从批发商处大批量进货,直到货源不够时再进行下一轮采购。这样很容易导致“门面极小,却极力呈现尽可能多商品”的便利店累积大量不良库存。
  但在当时,一天多次的“小额”进货是任何一家批发商都无法接受的做法,甚至被认为违背“常识”,然而,正是在“常识并非永远正确”的信念下,铃木敏文做成了许多现在早已习以为常,在当时却是开创先河的事情。你可以在下图中看到 7-Eleven 在零售行业的一些创新。
  日本便利店的下一个市场是中国及东南亚
  面对少子老龄化的社会问题,日本企业逐渐把经营放眼于海外的巨大市场,“7-Eleven 便利店的下一个舞台将是世界。”铃木敏文曾在 2013 年明确表示。
  根据官网最新数据,7-Eleven 全球开设有47,700家门店,中国内地 1,105家,其中700多家都在广州;全家在全球有16,059家门店,中国内地有1,094家,主要集中在上海 (818 家)。便利超市管理
  最早进入中国市场的罗森在中国门店仅564家,主要在上海及周边地区。罗森上海地区总经理张晟日前表示,计划在2015年将这一区域的门店数从现在的380家增加到500家,再在2 - 3年内扩至1,000家。便利超市管理
  据报道,日本各便利店将加快在东南亚的开店速度。全家计划年内将泰国、菲律宾、越南、印度尼西亚的店铺数量扩张近20%,到明年年春超过 1600家;7-11控股计划2017年在越南开设首家门店,10年内突破1,000家店。
  在开拓海外市场方面落后一步的罗森也计划五年内在菲律开出500家。
  当然,你可能会觉得中日便利店在“便利”方面还有不小的差距,不过情况看上去也正在好转。
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