来自不同地区的鱼露有着不同特色，比如越南的鱼露以鲜美著称，当地的优质鱼露是不出口外销的，因此有传言说：吃了鱼露才算到过越南。越南鱼露酿造方法是以瓦缸酿造再加曝晒为主，把大量鲜鱼塞进瓦缸，加入盐、醋、酒、糖、酱油后，把缸埋在盐堆中曝晒一个月后，鱼肉发酵溶解，与各种调味料水乳交融。http://yjwsl.com/ http://www.xrtnj.com/