保鲜冷库还是划算许多

保鲜冷库可以保证果蔬的质量，根据上海果品行业协会对市场调查发现,有相当多的水果腐烂是由于使用不当的包装箱造成的。从目前许多农民自发运抵市场的货物包装箱来看,绝大部分是一般的纸箱,有些甚至使用竹子和塑料编织袋。这些包装虽然成本低,但基本上都不能重复使用, 有些包装物在使用时里面还得垫好几层纸,先抛开卫生程度如何不说，纸本身就具有吸水功能,能使水果湿度降低。

同时,由于包装箱本身的原因，货物堆垛不牢固,使的挤压后的水果难保不会出现问题。加上存放的不保险,优质的水果也卖不到好价钱。像荔枝、龙眼这样的亚热带水果贮藏运输中的损失,通常超过正常情况下销售价差收入的20%,特殊情况下甚至是减半收回成本。但由于缺少保鲜技术和产品质量,在过去的几年里,有一些南方的水果不及时进行冷藏存储,在一个星期让一些经销商损失重大。

没有保鲜果蔬质量很难得到保证。水果和蔬菜冷藏保鲜不仅是改善品质的问题,也涉及到社会的每一个方面。对农民和运输户来说, 关键问题是他们损失严重的根本原因。许多人认为保鲜的成本很高,但并非如此。一位业内人士做了这样一个计算: 目前市场上纸箱的价格是10公斤容量的5元一个，20公斤容量的7－8元一个，而冷藏保鲜后的价格为20公斤容量的10-15元一个，从初次投资来看保鲜高于纸箱。但纸箱是一次性使用,从原点到销售,经常出现破损的包装达到30%左右,而进入市场销售,有些纸箱几乎是全军覆没，只要营业结束,到处都是废纸,就需要清洁,否则会污染环境。而保鲜后运输损失降低，水果品质上升，卖价自然也高些。综合下来考虑，还是用保鲜冷库后划算。来源：http://www.lileilengku.com