近年来越来越多的医学研究指出,番茄对促进人体健康有非常好的功效,它能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程.

    介绍番茄的抗癌作用时,不能不提到番茄红素.番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,呈红色,由于最早从番茄中分离制得,故称番茄红素. 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素,类胡萝卜素的抗癌机制主要是抑制癌细胞之磷脂质代谢,而番茄红素调节肿瘤抑制基因,降低肿瘤的发生率,体外实验显示可抑制肿瘤细胞之增殖作用.其清除单线态氧的速率常数是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍,是β-胡萝卜素的两倍之多.

    美国底特律卡尔马诺斯癌症研究所的研究人员将33名前列腺癌患者分为两组,一组连续30天服用番茄红素,另一组不服.

    患者接受手术后,医生发现服用了番茄红素的患者癌细胞扩散速度减慢.

    以色列希伯来大学的研究人员发现,把番茄红素加进含有口腔癌细胞上海白癜风症状的培养液后,癌细胞便会逐渐死去.

白癜风症状 http://www.shsmzh.com/baidianfengzhengzhuang/白癜风饮食 http://www.shsmzh.com/baidianfengyinshi/白癜风预防 http://www.shsmzh.com/baidianfengyufang/    科学家预言如番茄红素之类的抗氧化剂在未来可将人的寿命延长30%-50%.欧美国家对awgiwaugf番茄红素的研究一直在持续推进,在蜚声中外的地中海健康饮食中,番茄酱是每餐必备,当地居民的心血管疾病和肿瘤的发病率明显偏低,番茄红素的作用功不可没.

    番茄不要和黄瓜一起吃

    由于人体不能合成番茄红素,所以只能通过饮食来摄取.番茄红素主要分布于番茄、西瓜、红色葡萄柚等的果实以及红色棕榈油中,其它蔬菜和水果中的含量很低.其中,番茄红素在番茄中的含量最高,其含量随品种和成熟度的不同而不同,成熟度越高,番茄红素的含量越多.