你知道吃豆有什么好处？

   大豆含有：

一，大豆皀甙，可以防治心脑血管疾病，抗病毒，调节免疫，调节血糖。

二，大豆异黄酮，可以预防和治疗癌症，骨质疏松，更年期综合症，袪斑美容。

三，大豆短肽，对蛋白质经消化道酶促进水解后，以小肽形式吸收，能迅速给机体补充能量，恢复体力，具有提高免疫力，抗疲劳，调节血脂，血压，延缓衰老，促进细胞生长。

四，大豆磷脂，卵磷脂构成细胞膜重要成份，能延缓细胞老化，硬化，保护

皮肤，调节内分泌，分解体内油脂，提高记忆力，维护正常肝功能。

    黑大豆：煲塘虱湯，或煲泥鳅湯，养血保肾，治血虚头痛，头晕目眩，耳鸣盗汗。

崔述生  张浩主编《本草纲目》210页记载：黑大豆，味甘，性平，无毒。将它研碎，涂在疮肿处，有一定疗效。将它煮成汁喝，能杀邪毒。它能治水肿，消除胃中热毒，伤中淋露，去淤血，散去五脏内寒，除乌头毒。将它炒黑，趁热放入酒中饮用，能治风痹瘫痪口吃，及产后伤风头痛。吃完饭后生吞半两黑大豆，可以耳聪目明，身轻，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，镇心，滋补人。长时间服用，可以润肌肤，使人长生不老。服食黑大豆可以填腹度饥，每天饭后吃黑大豆三十粒，可以令人长生不老，，刚开始服用时好象身体沉重，但一年左右，便可感觉身姿轻盈。黑豆加入盐煮，经常吃，能补肾，这大概是豆的形状像肾，而又因黑色通肾，再加上少许盐，所以补肾。

《发明与传说》李时珍说：黑豆古代药方中称它能解百药之毒，每次试验，结果不是这种，，但加甘草后，便出奇灵验，这些事情，不能不知晓。