笔者按：近几年来，随着时代经济发展，个人状况的改变，许多优秀的中国传统文化逐渐淡出人们的视线，为了更好的传播优秀的中国传统文化，唤醒人们对传统文化沉睡的意识，偶决定每天播报中国非物质文化遗产要闻十条，并每天进行相关的名词解释，进行文化遗产扫盲，同时传递给读者，也希望大家能支持！如果有广告行为，希望管理者能够多多谅解！

每天关注！2007年06月25日中国非物质文化遗产要闻！
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1、 陕西合阳线戏：没有尽头的艺术(组图)
合阳提线木偶戏是合阳县独有的古老地方剧种，民间俗称“线戏”“线猴”“线胡”或“小戏”，1957年后为了和搬上大舞台由人扮演...

2、 “馕”性难移---额河之源的哈萨克民族食俗
新疆是个好地方，风光秀美，物产丰饶，独具穆斯林民族特色的美食也是五花八门。然而在众多的新疆特色食品中，馕，算是最为常见最为普通，但也是新疆各...

3、 山东青岛茂腔---代表人物曾金凤和它一起锤炼(多图)
今年3月，久居胶州的曾金凤来到青岛前海。“哎呀，那不是唱茂腔的曾金凤嘛。”此群众一吆喝完，曾金凤立刻被围了起来，握手、拥抱、合影、签名...

4、 河北民间信仰：圈头音乐会 祭祀药王 庄严古雅
小时看音乐会是图热闹，到后来认识到学了，感到特别好听，是种感受不到的乐趣。后来逐渐喜欢———就是喜欢，确实是一种纯喜欢...

5、 沙湾飘色：传承三百多年的广东民间艺术（组图）
沙湾飘色于清代由员岗传入，由色柜、屏、飘组成。飘与屏由色梗相连接，呈示于由人抬着的色柜上。在色柜上坐立的人物称屏，屏以道具凌空撑的人物称飘...

6、 张颐武：祭祖读经汉服 有自觉才会更自信
们不断回到民族的光荣之中寻找民族奋起的支点，这种光荣可以说是一种“抽象”；但另一方面，我们也在批判传统中寻找...

7、 【视频】：金龙欢腾雄狮舞动 庆香港回归10周年
这条长达60米的金龙，据说这是目前香港最长的一条金龙。金龙飞舞象征风调雨顺、国泰民安，身体轻巧的巨龙欢腾全跃...

8、 羽冠：神圣的象征 南美印第安部落的原始艺术
因崇拜飞鸟藏空能力而衍生的象征意义，也使人们赋予羽毛以特殊含义。在萨满教里，羽毛象征升天的仪式，也就是同预测和占卜等仪式联系在一起的...

9、 程学义---泥塑老翁让你置身于童话世界(多图)
曾出产‘五丝哨’,以红、黄、蓝、白、黑五色丝线拴挂一枚小陶哨,佩戴在孩子们的胸前,用以祈福消灾辟瘟病。‘五丝哨’今已失传,牛头哨与双音哨尚存...

10、 “冯派相声” 第三代传人冯大全的艺术人生(图)
8岁登台，14岁正式演出，60余年舞台生涯。他叫侯宝林师兄。侯宝林说他：你小子相声真“野”。他走一地儿火一地儿，上场三句，保你捧腹不止...

本日扫盲：非物质文化遗产名词解释---乾州三宝


     乾县地处陕西关中中部，古称乾州。因乾陵而闻名于世。据传当年武则天聘请了当时最出名的两个风水先生为她和李治选择安息之处，这两位风水先生从长安出发一个往东一个往西寻找武皇和李治的理想安息之处，但最终这两位风水先生却殊途同归选择了乾县的梁山，据说之所以同时选择梁山，是因为站在梁山上，极目四望，八百里秦川郁郁葱葱，渭水似一条白色飘带在一片绿色长廊中若隐若现，风水极佳。武则天以她特有的魅力在中国的历史上留下了浓墨重彩的一笔，乾陵也因此吸引着众多的中外游客。但如果你在游览之余，顺便品尝一下乾县的风味小吃，那么游览回去，你向家人朋友津津乐道地可能就不仅仅是乾陵了。

     乾县的风味小吃种类繁多，但最具乾县特色也最让人垂涎欲滴的小吃当数被称为“乾州三宝”的锅盔、挂面、豆腐脑。其实这三种小吃在陕西很普遍，但乾县的人之所以能把它称为“乾州三宝”，那时因为乾县的锅盔、挂面、豆腐脑无论是在做工、味道等其它方面都有着与众不同的地方。

     在乾县几乎每个妇女都会烙锅盔，但那不是真正意义上的乾州锅盔。真正的乾州锅盔烙起来工艺很复杂也很费力气，烙锅盔的工艺也只有职业烙锅盔的人才能胜任。烙锅盔首先要把面发酵好，面发酵时间和程度因季节的变化而变化，掌握好发酵程度是烙好锅盔的第一道工序。等面发酵好了以后就开始揉面，烙锅盔的面一般都要很硬，所以一般的人根本就揉不动烙锅盔的面团，即使职业的烙锅盔人到最后也就揉不动了，这时他们就会拿出一根早就磨得很光的粗木棍，一头放进案边墙上事先就挖好的窟窿中，把面团放在木棍下面，人骑坐在木棍的另一边使劲往下压，就这样反复把面团压过来压过去，最后才把面团擀成饼状，放在一个平底的锅上开始烙，烙锅盔的时候，火色的掌握非常重要，火色掌握好了才能保证烙出来的锅盔色、香、味具全。等到锅盔烙到七、八成熟的时候，那种特有的锅盔馍香早就溢满整个房子，锅盔熟了以后，掰一块下来，你会发现锅盔是一层一层，象千层饼，放在嘴里嚼嚼，越嚼越有味。乾州锅盔另一大特点在吃羊肉泡馍中得到最大体现。在乾县人们在饭馆里吃羊肉泡馍前一般都要卖个锅盔，然后把锅盔掰碎放在海碗给服务员，不一会服务员就会给你端上一碗香喷喷的羊肉泡馍上来，吃着你就会发现在羊肉汤里泡了半天的锅盔依然很筋，这时候你就很难分辨出是因为羊肉泡馍而使锅盔变得更香，还是因为锅盔而使羊肉泡馍变地更加好吃。

     乾县的挂面不是我们常说的那种挂面，准确地说应该叫浇汤面。浇汤面是乾县家庭主妇（或主男）的拿手好戏。乾县的人对作浇汤面有三点要求，即“汪、煎、稀”，汪就是指浇汤面的汤里油和臊子要多，煎是指浇汤面的汤要很热，稀是指浇汤面里的挂面要少。又因为浇汤面里的挂面很少，一碗面几口就可以吃完，所以乾县的人又给浇汤面起了另外一个好听的名字“一口香”。在乾县吃浇汤面时要注意在开始吃面时不要喝汤，否则面还未乍吃汤就灌饱肚子了。