5.餐厅、油楼、食堂如何选用油烟净化设备

    首先我们要了解现有的油烟净化技术

 油烟净化目前我知道的技术有：
 1、机械法
    机械隔油网、活性碳、离心净化
    机等
    (优点：能除去大颗粒油烟；缺点：不能除去小颗粒油烟及胶体态油烟)
 2、湿法
    运水烟罩、水净化箱（水喷淋）
    (优点：能除去大颗粒油烟；缺点：不能除去小颗粒油烟及胶体态油烟，净化器本身容易堵塞)
 3、静电法
    独立的静电处理
    (优点：能除去大部分油烟；缺点：维护麻烦)
 4、复合式
    机械+静电(优点：能除去大部分油烟，甚至可做到目测无烟的效果)
    静电+水净化
    机械+静电+活性碳
    静电+水+活性碳
    等等
 5、紫外线
    和日光灯管差不多，把紫外线烟管装在烟罩内 .
    (优点：成本低；缺点：和没有装没有什么区别)
 6、等离子
    用高压电产生等离子体来净化
    (优点：能除油烟；缺点：不能持续产生等离子态进行净化)

    高性能油烟净化器的表现特征:
   
    1. 肉眼完全观察不到油烟。
       住宅小区一楼餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的。
    2. 长期稳定工作，故障率低。
       油烟净化设备的在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作。
    3. 清洗周期长，每次清洗维护时间快捷。
       不同种类的油烟净化设备具有不同的清洗周期和清洗方法。客户是否能自己清洗维护而不会影响餐厅的正常营业。
    4. 长期运行后排放口及周边环境不会被污染。
       净化设备长期运行后是否会快速导致排放口周边建筑物表面发黑，造成严重视觉污染。
    5. 净化器风阻低。
       采用标配净化设备，厨房排烟是否顺畅。

上海金网净化设备有限公司
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