番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，其中小番茄的茄红素含量更高。不过，番茄怎么吃才最能抗氧化呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄所含的维生素C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也就更强。

    葡萄：葡萄籽中的低聚原花青素，其抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力也得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，皮肤上的皱纹就会出现得晚一些，肌肤老化的迹象也会小很多，使肌肤保持美白、水嫩。

    鲑鱼：味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的多元不饱和脂肪酸，所以有很强的抗氧化功效。而且野生的鲑鱼绝对比养殖的鲑鱼抗氧化能力更强。坚果：富含维生素E的坚果类食物，如腰果、核桃、榛子、花生等，除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。但坚果类食物食用要适量，不能过多。

    青花菜：除了含有丰富的维生素A、维生素C之外，青花菜还含有抗氧化物质，几乎集所以抗氧化物于一身。因此，青花菜的抗氧化性能比其他食物更强，而且还是抗癌明星。蓝莓，莓类水果富含β-胡萝卜素以及维生素C，而这两种成分也是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。

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