食品冷库为食品安全保驾护航

食品冷库是全球食品安全的保护伞，食物是人类生存的必需品。可以说,在越来越注重物质生活的二十一世纪,高脂肪的食物, 胡吃海塞的饮食习惯已经离我们的生活意识渐行渐远,新鲜食物是新世纪人提倡的追求。

中国是一个人口众多的国家,食品冷库与改革开放同期迈入国门,自从80年代初直到今天,我们的冷库产业发展已初步改善。现在, 我国市场正以大、中城市为重心,扩大建立并完善低温生产、储存、运输、销售和消费冷藏链,以惊人的速度发展食品冷库行业。

目前, 常见的低温食品分为冻结温度带食品与冷却温度带食品两类,目前市场上速冻食品如调味分割的畜禽肉块、速冻饺子、汤圆、冰淇淋等各种条理速冻食品都属于冻结温度带食品，此类食品一般在-30℃以下快速冻结，然后在-18℃以下贮存流通; 而冷却温度带食品如新近流行的冷却保鲜肉禽、果蔬、低温保鲜奶品及各种配菜、熟食等生鲜食品，通常根据品种不同，分别需要-3—15℃的低温条件下进行加工处理及流通。

随着科学技术的发展,人们生活水平的提高,低温食品将成为我们冷藏行业中的强势存在,并将领导我国产业发展的主流。来源：http://www.lileilengku.com