培育幼蟹及扣蟹的地方，环境要安静，不能有大的噪音及响动，要避风、阳光充足，水湿和水深都要适宜(水温控制在20-30 C左右、水深一般要维持在1-1．2米)；水源要充沛．进排水方便；水质要清新，无任何程度的污染。底质平坦，淤泥要尽可能的少；水草要茂密，在水体中覆盖面要达到60％，天然饵料要丰富、敌害生物要少；溶氧要在5毫克每升以上，水的透明度在30-40厘米左右，pH值在7．5-8．5之间。
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