我刚来北京的时候，有一句话我影响很深，“在北京吃饭我是爷，买房我是孙”。这句话很形象的说明了北京的“吃”和“住”。我就不讲北京“住”这闹心方面的事了，我们来讲讲北京的“吃”。  北京的吃,我将它分为三类，“北京特产，“北京小吃和“北京厨菜”。 
   北京的特产有很多，都已经是名扬内外。比如说，北京靠要，北京的果脯，北镇熏猪蹄，北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡等。我们对北京特产听的最多的要属北京烤鸭了，在北京，烤鸭最出名的就是全聚德和便宜坊的了，而最辉煌的要属全聚德了。还有稍微名气弱一点的大董烤鸭店。全聚德以传统老字号以工艺制胜，便宜坊以闷炉技术主打营养牌，大董烤鸭店细分市场面向高端人群。而我印象最深的是北京的栗子糕了。因为买了过一次，所以记得比较清楚。总之北京的特产和多，它既有北京北方的特色，还犹存着历史和宫廷的气息。你可以在http://www.78oc.com/son/ym_bj.htm 看到北京的一些特产。
  如果你想看到和吃到北京小吃的话，那你不妨往北京的美食街逛逛，保定让你大饱眼福和口福的。北京有11条著名的美食街，它们是：东方广场“大食代”美食街，簋街（东直门内餐饮街），星吧路（酒吧街）美食街，方庄美食街，阜成路“超级大饭”一条街，霄云路小资餐厅聚集地，平安大街见证历史的美食街，莱太后起之秀的美食街，苏州街蓄势待发的潜力食街，前门老字号汇集的一条街，广安门麻辣主打的风味食街。但是我还的说说北京一些出名的小吃，北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。另有同名书籍。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜老北京传统小吃协会霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。你可以在http://www.78oc.com/son/ym_bj.htm 看到北京的一些小吃。
  北京厨菜，北京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。北京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。