专家介绍，中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙的角。每到二月春风以后，黄昏时“龙角星（即角宿一星和角宿二星）”就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。

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具体可看农历网文章：二月二“龙抬头”

二月二龙抬头

   传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐多起来。因此，这天又叫做“春龙节”。

在民间，春龙节早晨，家家户户都会打着灯笼到井边或河边挑水，回家后便点灯、烧香、上供，这种仪式叫做“引田龙”。这一天里，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，用来比作“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花”，以示吉庆。

关于春龙节的来源，民间还流传着这样一个神话故事。据说武则天当上皇帝后，玉皇大帝龙颜大怒，传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听着百姓的哭声，看着百姓饿死的惨景，担心人间生路断绝，便违抗玉帝的旨意，为人间降了一场大雨。玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，并立碑镌（juān）字以儆（jǐnɡ）效尤(yóu)：

      龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；

      要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

为了拯救龙王，人们到处找开花的金豆。到了第二年二月初二，人们翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。玉帝见人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕（yù），诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此，民间形成了一个习俗，每到二月初二这一天，就爆玉米花吃。

其实，在农历二月以后，“雨水”节气来临，冬季的少雨现象结束，降雨量自会逐渐增多，这本来就是气候使然。