以文本方式查看主题 -  中华农历论坛  (http://bbs.nongli.net/index.asp) --  灌水乐园  (http://bbs.nongli.net/list.asp?boardid=19) ----  蟹粉虾仁香瓜盅的创作灵感  (http://bbs.nongli.net/dispbbs.asp?boardid=19&id=68245)

--  作者：梦回天朝 --  发布时间：2015/4/25 10:05:00 --  蟹粉虾仁香瓜盅的创作灵感 　　蟹粉虾仁香瓜盅的创作灵感来自于冬瓜盅，河虾仁和河蟹粉的鲜香，再与香瓜特有的香味融为一体，入眼就感觉充满了田野气息，绝对是精致好吃的创意菜。 　　主料：河虾仁、河蟹粉、香瓜、薄荷叶各适量。 　　调料：精盐、味精、胡椒粉、鸡汤、料酒、葱油、水淀粉、葱白、姜末各适量。 　　蟹粉虾仁香瓜盅，田野气息的美味创意菜 　　制作过程： 　　1、河虾仁上浆静置待用； 　　2、香瓜切成瓜盅，掏了瓜瓤并修刻成形，蒸熟待用； 　　3、锅入葱油，将河蟹粉煸香，烹少许料酒，加入鸡汤调料勾芡，盛入香瓜中； 　　4、河虾仁过油，滑炒至熟，放在蟹粉上，用薄荷叶点缀一下更为增色。 　　菜品点评：此菜的外观时尚隽雅，虾仁入口鲜香滑嫩，这样的搭配将菜肴的色彩层次、质感层次、味感层次都淋漓尽致地展现在食客的面前，绝对是精致好吃的创意菜。 安徽特产：http://www.hntsnc.com