以文本方式查看主题 -  中华农历论坛  (http://bbs.nongli.net/index.asp) --  灌水乐园  (http://bbs.nongli.net/list.asp?boardid=19) ----  专家带你走出吃胡萝卜的误区  (http://bbs.nongli.net/dispbbs.asp?boardid=19&id=61649)

--  作者：若恨请彻底 --  发布时间：2013/9/5 16:04:00 --  专家带你走出吃胡萝卜的误区     生吃胡萝卜更有利于保持营养不流失：有不少人喜欢将胡萝卜洗净后直接像水果一样咬着吃，或直接加水榨成果汁来喝，或切成丝和其他菜一起凉拌，等等，其实，这些吃法都不太科学合理，不利于人体充分吸收其中的β-胡萝卜素。    这是因为，胡萝卜所含的-胡萝卜素属脂溶性物质，只溶于油，不溶于水，只有在油脂中充分溶解后才能被人体很好地吸收，所以不适合什么都不加地吃，最好用油炒熟或和肉类一起炖煮后食用，以利于β-胡萝卜素的吸收。即使是榨成美味的胡萝卜汁，也别忘了加几滴芝麻油，既令味道更美，又能保证营养素的充分吸收。研究表明，β-胡萝卜素在人体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，以足量食用油烹调后熟食，胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。     每天多吃一些胡萝卜美白淡斑效果就更好：虽然食用胡萝卜好处多多，但不宜摄取过量，因为大量摄入β-胡萝卜素后，人体吸收不了，沉积在体内，反而会令皮肤发黄，一般每顿1根（约70克）为宜。胡萝卜与白萝卜一起烹调食用营养更丰富：很多人都喜欢这样烹调萝卜，其实这种做法很不科学，胡萝卜不能与白萝卜一起烹调，因为白萝卜的维生素C含量很高，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，反而减弱食疗效果。 专家答疑     我平时喜欢用胡萝卜加牛奶榨汁喝并敷脸，可卖的胡萝卜有的颜色浅有的颜色深，究竟哪种好呢？胡萝卜颜色深浅与β-胡萝卜素的含量多少有关，萝卜心柱颜色较淡，β-胡萝卜素含量就明显低于肉质部分，所以心柱细的胡萝卜素营养价值相对高。挑选时可遵循“三红一细”的标准挑选，即表皮、肉质和心柱均呈橘红色，心柱细。另外，挑选时尽量挑选其形体大小、粗细比较均匀且不开裂的。     胡萝卜买回家后怎样保持它的新鲜度？如果买的胡萝卜一次或两天用不完，可装入保鲜袋并封好，置于冰箱中冷藏。如果于室温下放置，要尽量在1-2天内吃掉，否则就会出现软化和皱缩，营养素大大流失。不要一次买很多，最好每次少买点。     用胡萝卜食疗美肤时怎样烹调才能保持胡萝卜营养损失少？保持其营养的最佳烹调方法有两种：一是将胡萝卜切成片状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用大火炖15-20分钟。最近有研究指出，炖熟的胡萝卜不会损失任何营养成分，并且比新鲜胡萝卜含有更多的抗氧化剂。     清雪祛斑胶囊官网：http://www.qingxuezuhe.com 清雪祛斑胶囊价格：一周期4盒，392元，两个周期8盒，784元，买两个周期可赠送一个周期 咨询电话：029-68575863 咨询QQ：1608646381