以文本方式查看主题 -  中华农历论坛  (http://bbs.nongli.net/index.asp) --  灌水乐园  (http://bbs.nongli.net/list.asp?boardid=19) ----  [原创]法国风味―――洋葱汤  (http://bbs.nongli.net/dispbbs.asp?boardid=19&id=45757)

--  作者：jxjqfk01 --  发布时间：2011/4/4 15:11:00 --  [原创]法国风味―――洋葱汤 法国风味―――洋葱汤　　[提要] 洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同日本的味噌汤，俄罗斯的红菜汤，是 传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。据法国消协的数据，每100克洋葱汤含蛋白质1.8克 ,脂肪2.7克，碳水化合物2.5克，多糖1.4克，膳食纤维0.6克，可见对人体来说是种营养平衡的食品。江西军区医院妇科中心　　洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同日本的味噌汤，俄罗斯的红菜汤，是传统 饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。　　法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪。一次，国王路易十五上山打猎迷失方向，到深夜才回到了林中小屋， 又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、洋葱和几片干面包，于是路易十五把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是 如此简单的食材，他却觉得非常好喝，回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤。美味的洋葱汤于是成为了经典 佳肴，得以流传至今并传到民间。　　作为主料的洋葱，享有"蔬菜皇后"的美名南昌哪里做人流最好 ，可开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质 等等。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被 经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味还可以有效缓解洋葱的辛辣 口感，减少对肠胃的刺激。　　现代法国人吃的洋葱汤，延续了18世纪的传统，喜欢往汤里加点"佐料",比如干面包块、奶酪或者牛肉高 汤。烹饪时，先把洋葱切片，在平底锅里放点黄油；待油热后，撒入洋葱，小火慢炒；等洋葱变成金黄色时，再 往锅中加入适量的水；慢火煨汤一个小时左右，然后出锅装碗。吃的时候，法国人习惯往汤上撒点香料，比如胡 椒粉、香韭末等，再放入磨碎的奶酪和干面包，然后趁热喝。　　据法国消协的数据，每100克洋葱汤含蛋白质1.8克，脂肪2.7克，碳水化合物2.5克，多糖1.4克，膳食纤维 0.6克，可见对人体来说是种营养平衡的食品。　　如果你不适应法式洋葱汤的口味，可以做成番茄洋葱清汤。番茄富含维生素C和胡萝卜素，可清热生津，清 润开胃南昌哪里做引产。